手軽で美味しく楽しむスマートBBQ講座｜徳島のグルメ情報ならフクポン.com

今号は、夏の楽しみであるバーベキューをより深く楽しんでもらうべく、BBQの達人から極意を伝授してもらいました！！

心得
必見！BBQ３種の神器
藤岡さんおススメ！便利グッズ
おススメのお肉
焼く時のPoint
お肉や野菜だけじゃない！デザートを焼こう！
野菜をうまく焼けば、お肉もおいしい♪
フクポン編集部オススメ

心得本当のBBQを満喫するための秘訣ココにあり！

スマートバーベキューの為のバーベ九則スマートバーベキューの為のバーベ九則一、下調べは慎重に二、準備はお家で三、降らずとも雨の用意四、焼ける前に一品五、食べ物を炭にするべからず六、子供相客に心せよ七、飲んだら運転しない八、ごみ炭は埋めない捨てない九、来た時よりも美しく選定　日本バーベキュー協会

必見！BBQ３種の神器

簡単に火をおこすことができ、煩わしい炭おこしの手間が省けます。

炭から炎が上がった時に、ピンポイントで消火。子どもにもできるお手伝いとして◎

BBQが終わった残り炭を入れ、フタをすれば自然に消火。冷めるまでの間に他の片づけをすれば、時間も有効に使える。処理した炭は次回BBQ時に利用可能。

藤岡さんおススメ！便利グッズ

自分専用にでき、周りの人と間違うこともなし。

熱いものを触るときなどに◎

オリーブオイルは野菜、岩塩はお肉に使用。味が引き立ちますよ！

おススメのお肉

みんなでシェアするなら…

赤みの丸焼き（ローストビーフ用）。

手軽で豪快にいくなら…

ステーキ2～3枚ほど。調理用ばさみでカットすれば子どもでも食べやすい。お肉専門店で好みの部位や厚みをオーダーして焼くのが豪快でお父さんの見せ場です。

焼く時のPoint

炭を傾斜をつけてしきつめることで、スリーゾーンファイアをつくる。弱・中・強の火加減を作ることでお肉や野菜を上手に焼けますよ。

肉の表面に焼き目を付け、
肉汁を閉じ込めます。
野菜を中まで
じっくり火を通す。
焼いたお肉の保温や
間接焼きに。

お肉や野菜だけじゃない！デザートを焼こう！

代表的なものはマシュマロ。
串にさしてあぶるだけ。子供でもお手軽・簡単♪

野菜をうまく焼けば、お肉もおいしい♪

野菜を丸ごと・皮ごと焼いてみよう！

玉ねぎやトウモロコシは皮ごと焼くと、旨味をのがしません。椎茸はカサを下にして岩塩をかけ、裏返さずに焼き、水滴やエキスが充分浮き出てきたら食べごろです。ピーマンは丸ごと焼いて適度にオリーブオイルを塗り、シナシナになって来たら丸ごとかぶり付いてください。

WARNING 重要火を消すときは、コンロに直接水をかけない！！灰がまいあがり、周りに迷惑をかけます。消すなら、炭を缶バケツに入れ、水道場で。

施設や場所によってはルールも準備物も変わってきます。入念な下調べをしましょう。また焼く時も風向きも考えたりと、周りをよく見て行いましょう。終了後は来た時以上に美しくすることが最低限のマナーです。マナーの輪が広がることこそ、スマートバーベキューの極意かもしれませんね。決まったルールの中でBBQをもっと楽しみましょう！