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昔から受け継がれた郷土の味、じんぞく出汁のたらいうどんが自慢
営業時間: 平日 11:00〜売切れ次第終了 / 土日祝 11:00〜売切れ次第終了
〒771-1508 徳島県阿波市土成町宮川内字上畑102
TEL 088-695-4385
モチモチとした太めの手打ちうどんと、じんぞく出汁ですっきりとした味のつけ汁がたまらない☆茹で上がりまでの時間は20分~30分。
ハゼ科の仲間「じんぞく」は、この地域でうどんの出汁にも使うなじみ深い小魚。清流で育ったじんぞくは、くさみもなく唐揚げにすると香ばしい風味☆
清流に棲む沢かにをさっくりした唐揚げに☆渓谷らしい珍味として人気のメニュー!