徳島のWEBマガジン『フクポン.com』グルメ・美容・レジャー等クーポン満載！
今号は食欲の秋ということで、みんなの大好きな「肉」の大特集！！
極上の霜降り牛焼肉から、今大ブームのヘルシーな赤身肉のステーキ、肉汁したたるジューシーハンバーグ、更には豚しゃぶしゃぶ食べ放題にボリューミーなやわらかカツまで、県内屈指の激ウマ肉料理が大集合！
また、肉のプロが家庭でも楽しめる肉の選び方や調理法も伝授します♪
ステーキ
ステーキ
カフェで気軽に楽しめるステーキメニュー！
あかさこ珈琲店
ランチやディナーで、手軽にステーキを味わおう♪熱々の鉄板の上に焼き上げたステーキと醤油ベースのソースが相性抜群！ご飯が進むこと間違いなし！
※16年12/末迄有効 他券併用不可
和牛サーロインステーキをご注文された方 500円引
（※ご注文時に提示 ※お1人様1枚 ※ランチ使用可）
ステーキ
農場直営の肉バルだから実現できる
品質と価格☆
アシェンダ デルポルシーナ
農場直営ならではの肉料理は絶品!もちろん肉料理だけでなく、オマール海老の香草パン粉焼き、デザート盛り合わせなどこだわりの逸品揃い！
ステーキ
圧巻！肉好きにはたまらない
1ポンドステーキ(450g)
ペッパーランチ ゆめタウン徳島店
「CAB」米国農務省が認定の優良ビーフを使用！鉄板で好みの焼き加減に焼き上げる！おいしさはもちろん、目の前で音を立てながら焼きあがる興奮と感動をぜひ体験しよう！クセになるオリジナルバターとソースも絶品♪
※16年12/末迄有効 他券併用不可
ワンポンドステーキを注文された方に
サラダ&ドリンクサービス
（※ご注文時に提示 ※お1人様1枚）
焼肉
焼肉
Rockと好きなお酒を楽しみながら
おいしい肉を食べよう！
俺家(おれんち)
黒毛和牛の旨みと上質な赤身が味わえる阿波黒牛を使用。17年間、外食チェーンの焼肉店でお肉に携わってきたマスターが提供する今一番おいしい肉メニューをぜひご賞味あれ♪Rockの映像と好きなお酒で、自分だけの「おれんち」を楽しもう！
焼肉
安くて美味しいお肉をがっつり！
がっつり焼肉満点
味にもボリュームにもこだわった美味しいお肉を「がっつり！」焼肉をもっと楽しめる「食べ方指南6ヶ条」でがっつり！
※16年11/末迄有効 他券併用不可
3000円以上のお会計で 300円引
（※お会計時に提示 ※1枚につき1グループOK ※1グループ2名様以上
※共通クーポン使用可）
焼肉
徳島の阿波牛を自家製ダレでいただく！
焼肉 和ダイニング kukai
新鮮で安心な食材で焼肉が楽しめる！牛・豚鶏・サイドメニューと豊富なラインナップ☆コースもあるので、各種宴会にもオススメ♪
ハンバーグ
ハンバーグ
ジューシーなハンバーグに
とろっとろの卵とソースが絶妙！
日香木
徳島の食材をふんだんに使った手作り料理のレストラン。阿波の黒牛ステーキや、お皿からはみだすほどのジャンボエビフライなどボリュームがあって美味しいと評判です!
ハンバーグ
阿波牛と阿波ポークだけでつくる
絶品自家製ハンバーグ！
ベレッタ
人気のハンバーグはもちろんステーキ、グラタン、お子様ランチと子供も大人も大好きなメニューがそろう洋食屋さん。豊富なメニューと広々とした店内は女子会、ママ友&キッズのお食事会など様々なシーンにピッタリ♪
しゃぶしゃぶ
直営養豚場から直送の阿波ポークは安全安心の自家製ポーク100%！食べ放題なのでお腹いっぱい・お手軽価格で味わえる♪サイドメニューも充実のラインナップ☆
カツ丼
カツ丼
ボリュームたっぷり人気No.1メニュー！
ふくろう
常連さんで知らない人はいない名物かつ丼!ボリュームたっぷり!かつ丼セット(うどん付き)は超お得な880円!
※16年12/末迄有効 他券併用不可
平日(17～21時)はお会計から15%OFF
土日祝はお会計から10%OFF
（※お会計時に提示 ※1会計につき1枚 ※日替わりランチ、たい焼きには使用不可）
お肉をおいしく食べたい！ ～お肉専門店のプロが伝授～
お肉専門店のプロが、家庭でも簡単にできるお肉の調理や、お店イチオシのオススメのお肉をご紹介します。
家庭でも簡単にできる、お肉選び・下ごしらえのポイント
選び方
よく国産牛や和牛の表記がありますが、特に国産牛に関しては、F1と呼ばれる高級肉からホルスタインまで使われているお肉の幅が広くピンキリなので選ぶ際に注意が必要です。お肉が乾いていたり、ドリップがたくさん出ていると状態が良くないので、出来るだけ避けましょう。また、お肉専門店だと直接仕入れなどで、より良いお肉がお得に買えるのはもちろんのこと、専門家による対面販売で安心して選ぶことができるので、さらにオススメです！店ごとに強みとしているお肉の種類や部位が異なるので、自分好みのお店を探すとより楽しくお肉選びができます。
下ごしらえ
冷蔵庫から出してすぐ焼くのではなく、必ず常温に戻してから焼いてください。特にステーキなど厚めのお肉を焼くときは、中まで火が通らなかったり、焼きムラが生じたりするので要注意です。
お店イチオシ！おススメのお肉☆
牛の切り落とし
「切り落とし」の魅力は、部位・形は不揃いですが、美味しさはそのまま。肉じゃが、野菜炒め、カレーはもちろん、すき焼きや牛丼など、幅広くお使い頂けます。また、「切り落とし」はそのお肉屋さんのクオリティを見る目安にもなるし、何よりお買い得です！！余っても、万能に活躍してくれるので、迷ったらこれです！！
★牛の切り落としを使ったオススメレシピをご紹介
肉巻卵
- 卵4個
- 牛の切り落とし150g
- 玉ねぎ1/2個
- A｛醤油 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、こしょう 少々｝
- 1、牛肉はこま切れに、玉ねぎはみじん切りにする
- 2、フライパンで牛肉と玉ねぎを炒めAの調味料で甘辛く味付けする
- 3、溶き卵をフライパンに流し入れ、味付けをした甘辛肉玉ねぎを芯にして卵で巻く
家庭でも簡単にできる、お肉選び～調理のポイント
選び方
どんな料理をしたいかをお店の店員に伝える。普通の店員なら用途に応じたお肉をきちんと提案してくれる。
下ごしらえ
精肉店での購入の場合は、お店で店員に用途を伝えると、大きさを整える・スジ切・叩いて伸ばす等の下ごしらえをしてもらえる。特にスジ切をきちんとしておくと焼いた時にイカみたいに反り返ったりしないし、柔らかく食べることができる。
調理方法
焼くお肉、特にステーキの場合は、焼く30分前に冷蔵庫から出し、お肉を常温に戻してから焼く。冷蔵庫から出してすぐに焼くと中心部まで熱が伝わらないので焼きムラができる。
お店イチオシ！おススメのお肉☆
牛スネブロック肉
精肉店でしか扱ってませんが、安価で手に入り、煮込めば甘味が出るのでカレー・シチュー用に適している。
イリカス
徳島の風土料理、これも扱っているお肉屋さんは限られるが、ビールの当てに最適。
お肉の塊
豪快に塊肉を焼くのもBBQの醍醐味。焼いたお肉を少しづつ切り分けながらシェアする。
1位
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