さんまの肝味噌焼き

 

材料（2人分）

さんま ---------------------- 1枚
肝 --------------------------- 1％
味噌 ------------------------ 適宣
ゴマ ----------------------- 大1/2
酒 ------------------------ 大1/2
さつまいも --------------- 100g
すだち
大根おろし
 
 

手順1

さんまをキレイに洗い、中の肝を取り出す。

 

手順2

ボウルに肝・味噌・酒を混ぜ合わせ、さんまの上にのせる。

 
 
 

手順3

オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷き、さんまをのせる。

 
 

手順4

1200wで6分程こんがり焼く。敷いたアルミホイルでさんまを包み3分程焼く。またはグリルでこんがり焼く。

 
 
 

手順5

皿にさんまを盛り、味噌ダレの上にゴマをかける。

 
 

手順6

すだちとお好みで大根おろしを添える。

 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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