ホットキャベツ

春野菜の炒りおから

 

材料（2人分）

キャベツ ------------------ 1枚
人参 ---------------------- 50g
スナップエンドウのような
春野菜 -------------------- 50g
筍 ----------------------- 100g
ベーコン ------------------ 1枚
おから ------------------ 200g
オリーブオイル ----------- 大1
牛乳 ---------------- ２カップ
塩
胡椒
 
 

手順1

野菜は5ミリ角位にきり、ベーコンは微塵切にする。

 

手順2

具材を入れオリーブオイルでしっかり炒める。

 
 
 

手順3

おからを入れる。

 
 

手順4

牛乳を入れひとにたちさせる。

 
 
 

手順5

塩こしょうし煮切る。

 
 

手順6

筍を入れる。

 
 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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