とろーりチーズ蒸し

材料（2人分）

カボチャ --------------------- 150g
ナス ------------------------- 2本
しめじ ----------------------- 1P（100g）
ソーセージ ------------------ 4本

溶けるチーズ ---------------- 40g
オリーブオイル -------------- 大2
塩 ---------------------------- 小1/2
黒胡椒 ----------------------- 適量

手順1

かぼちゃは1cm幅の薄切り、ナスはななめ薄切り、しめじは石づきをとりほぐす。

手順2

フライパンにオリーブオイルをしき、熱したところにナスを入れ両面焼く。

手順3

かぼちゃ、しめじ、ウインナーを入れ蓋をし火が通るまで蒸し焼きにする。

手順4

フライパンにアルミホイルを敷き火を通した③をのせ、塩をふる。

手順5

チーズを全体的にまんべんなくのせる。

手順6

アルミホイルの外に少し水を入たら蓋をし、蒸し焼きで約3分程中火弱でチーズが溶けたら黒胡椒をふる。

浜内千波（はまうちちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！近著に「料理で家庭がまるくなる（新潮社）」