贈り物にも最適！阿波のこだわり地酒ガイド｜徳島のグルメ情報ならフクポン.com

今号は、今や日本酒が世界的ブームの中、ここ徳島産の世界に誇れる様々な種類の地酒を大特集！
初心者から通まで堪能できる定番からレアな地酒まで、お中元や贈り物にも最適のお酒を厳選し、それぞれの特徴やこだわり、推薦おつまみなど解説付きで大公開！さあ、あなたのお気に入りは！？

日本酒
焼酎
ビール（クラフトビール）
梅酒

日本酒の「吟醸」と「大吟醸」の違いはご存知ですか？

この違い、実はお米の削り具合・・・
つまり「精米歩合」にあるんです。精米歩合が60%以下が吟醸、50%以下を大吟醸とされ、低温で時間をかけて醸造したお酒。フルーティな芳香とすっきりした口当たりが特徴。
初心者の方にもおススメ。また「純米酒」は米、米麹、水のみを原料として造られる日本酒の原点。米の風味を活かした芳醇で深みのあるのが特徴。冷酒、常温、熱燗と飲む温度帯で表情を変え、飲む人を飽きさせない。本格派の日本酒ファンに人気。ちなみに「本醸造酒」とは、精米歩合70%以下に削った白米と米麹に水、さらに醸造アルコールを添加して造られたお酒。純米酒に近い香りと風味をもち、しかも純米よりも淡麗でまろやかなものが多いのが特徴。

精米歩合

米を削った割合。精米した後に残った酒米をパーセンテージで表示したもの。精米歩合が高い（数値が低い）ほどすっきりした味わいに。お米は周りを削って中心になるほど、雑味が少なく、香り高くなります。

世界に誇れる阿波の酒！徳島を舞台に親子のこだわり酒造り物語が映画化！！

2017年新人監督映画祭・特別招聘作品「酒蔵」。徳島で酒造りをしていた父親の酒復活の為、帰郷した息子達の苦悩と葛藤、そして酒造りの奥深さを描いた感動作。徳島公開も期待高まる！
映画『酒蔵』監督：安藤光造　出演：アベラヒデノブ、大鶴義丹、三浦マイルド他詳細はこちら！

ありがとう: 映画で登場する徳島の完全無農薬米のみで造られた純米原酒製造：松浦酒造

もったいない: 食の安全性の最高権威コーシャ認定を受けた徳島産米焼酎製造：鳴門金時蒸留所

日本酒

鳴門鯛純米超辛口（松浦酒造）

1800ml 2,600円（税別）・720ml 1,300円（税別）・300ml 500円（税別）

アルコール度数	15度以上16度未満
特徴	香りは穏やかで軽快な口当たりなので飲み疲れすることなく、繊細な味わいの和食はもちろん、しっかりとした味わいのお料理にもマッチします。冷やではすっきりとしたキレを、燗では奥に眠っている米の旨味をより感じることができます。
こだわり	酒造好適米「山田錦」をほどよく磨き、お米の持つ旨味を引き出しました。ただただ辛いだけの味わいではなく、辛さの中にも米の旨味や甘みをほのかに感じられるバランスのよい酒質です。
甘辛度	甘 ★ ★ ★ ★ ★ 辛
ぴったりのおつまみ	カツオのたたき、地の白身魚のお刺身、酒盗、塩辛、焼き鳥、アンチョビのパスタ、チーズともよく合います。辛口純米のさっぱりした味わいと料理の塩味とが相乗効果を生み、絶妙のバランスを醸し出します。
美味しい飲み方	15℃前後の涼冷え（すずひえ）から45℃前後の上燗（じょうかん）まで、お好みの飲み方で楽しんでいただけます。
購入方法	県内の量販店、酒販店、当蔵直売所「ナルトタイの店」および、ネットショップ「鳴門鯛たのしいお酒ショップ」でご購入いただけます。

鳴門鯛大吟醸（松浦酒造）

1800ml 5,000円（税別）・720ml 3,000円（税別）

アルコール度数	16度以上17度未満
特徴	林檎を思わせるような甘い繊細な香りと、春の風のような爽やかで穏やかな味わいです。冷やしてガラスの酒器で、大吟醸ならではの華やかな香りとふくらみのある味わいをお楽しみ下さい。
こだわり	酒造好適米山田錦を48%まで丹念にみがきあげました。醪の状態で30日、長期低温発酵にて造られます。蔵人が惜しみなく手間暇かけた大吟醸です。
甘辛度	甘 ★ ★ ★ ☆ ☆ 辛
ぴったりのおつまみ	鳴門鯛のカルパッチョ、あさりの酒蒸し、生ハムサラダ、ローストチキン、カマンベールチーズ、ボンゴレはいかがでしょう。吟醸酒のフルーティーな香りを楽しむには、素材そのものを活かしたものがおすすめです。
美味しい飲み方	味わいが解け出すような心地よさを楽しむ事ができます。10℃前後の花冷え（はなびえ）では、香りが最も甘く華やかに感じていただけます。
購入方法	県内の量販店、酒販店、当蔵直売所「ナルトタイの店」および、ネットショップ「鳴門鯛たのしいお酒ショップ」でご購入いただけます。

Onto the table 純米大吟醸（松浦酒造）

720ml 1,400円（税別）・180ml 494円（税別）

アルコール度数	15度
特徴	熟れたバナナを連想させる芳醇な香りと旨口タイプの酒質がしっかりとした飲みごたえを演出します。ワイン瓶に本家松浦酒造のアイコンである鳴門鯛を配し、普段は日本酒を召し上がらない方でも思わず手に取りたくなるPOPなイメージ。
こだわり	徳島県産米を100％使用し、酸味が少なく口当たりのなめらかなすっきりとした淡麗タイプに仕上げました。
甘辛度	甘 ★ ★ ★ ☆ ☆ 辛
ぴったりのおつまみ	鯛の刺身はもちろんのこと、毎日の食卓で召し上がるお食事、例えばハンバーグステーキ、餃子、鶏肉唐揚げ、ポテトサラダなどと一緒にカジュアルにお楽しみください。
美味しい飲み方	少し冷やすことでシャープさも加わり、このお酒のポテンシャルをさらに引き出します。
購入方法	県内の量販店、酒販店、当蔵直売所「ナルトタイの店」および、ネットショップ「鳴門鯛たのしいお酒ショップ」でご購入いただけます。

御殿桜純米大吟醸（齋藤酒造場）

720ml 2,500円（税別）

アルコール度数	17度
特徴	徳島県産山田錦、LED夢酵母と鮎喰川の伏流水で仕込んだ、香り華やかで滑らかな味わいの純米大吟醸の原酒です。
こだわり	原料は全て徳島県産のものを使い、日本酒初心者や女性でも美味しく飲んで頂けるよう、味や香りを設計してあります。
甘辛度	甘 ★ ★ ★ ☆ ☆ 辛
ぴったりのおつまみ	お刺身やカルパッチョ・チーズなどによく合います。あっさりとした味付けでも素材の香りや特徴を存分に引き出すと同時に、日本酒の旨味・香りをさらに引き出すという相乗効果が得られます。
美味しい飲み方	そのままか、冷やしてお飲みください。
購入方法	自社直売店、あるでよ徳島（阿波おどり会館1階）、イオンモール徳島などでご購入いただけます。

セカンドサマーオブラブ（三芳菊酒造）

720ml 1,350 円（税別）・1800ml 2,500円（税別）

アルコール度数	15度
特徴	五月に搾ったばかりの無濾過生原酒。果実のような華やかでトロピカルな香りと味わい。夏酒ですので酸味のあるすっきりとした飲みごごちです。洋食にも相性の良いお酒です。
こだわり	地元徳島県産の山田錦を100%使用しており、酵母も徳島酵母仕込み水も吉野川の伏流水を使用し、地元産にこだわりました。
甘辛度	甘 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 辛
ぴったりのおつまみ	すっきりとした飲みごこちなので、シチューやパスタ、チーズなどとの相性抜群☆また、柑橘類のフルーツなども良く合います♪
美味しい飲み方	暑い夏にぴったりの爽やかな生原酒なので、冷やして、またはロックでも。
購入方法	三芳菊　特約店など三芳菊酒造店等

特別純米胡春（三芳菊酒造）

720ml 1,400 円（税別）・1800ml 2,600円（税別）

アルコール度数	15度
特徴	三芳菊の代表的な純米酒です。酸味と甘み、フルーティーな香りが広がるバランスの良いお酒です。ひやでもおかんでも美味しく飲んでいただけます。
こだわり	地元徳島県産の山田錦を100%使用しており、酵母も徳島酵母仕込み水も吉野川の伏流水を使用し、地元産にこだわりました。
甘辛度	甘 ★ ★ ★ ☆ ☆ 辛
ぴったりのおつまみ	バランスの良いなかにも、純米酒ならではのコクを楽しめるお酒なので、鳥の唐揚げ・スモークサーモン・揚げ出しとうふなどしっかりした味のつまみと相性が良い☆
美味しい飲み方	酸味・甘み・コク・まろやかさのバランスの良いお酒なので、ひやでもおかんでも。
購入方法	三芳菊　特約店など三芳菊酒造店等

焼酎

鳴門金時焼きいも焼酎（鳴門のいも屋）

720ml 1,728円（税別）

アルコール度数	25度
特徴	雑味がなく味・香りとも芳醇。甘さが適度にあって切れもあります。全体に「焼き芋」の特徴である焦げた味は柔らかく、大変繊細な味です。
こだわり	鳴門市特産の鳴門金時焼き芋を100%使用。独自の蒸留を行い、焼き芋の甘い香りを活かしながらも飲みやすくすっきりとした味に仕上げました。限定蔵でしか味わえない鳴門金時焼きいも焼酎を是非一度お楽しみください。
ぴったりのおつまみ	大学芋・芋ケンピ・チーズ・生ハム・柿の種他
美味しい飲み方	ストレート・ロック・水割・お湯割り
購入方法	株式会社鳴門のいも屋、徳島県物産協会あるでよ徳島楽天市場店、ごちそうばなしネット

スーパーすだち酎（日新酒類）

720ml 1,316円（税別）・300ml 667円（税別）

アルコール度数	25度
特徴	徳島特産のすだち果汁を使用したリキュール。すだち酎シリーズとして販売している商品の中では果汁使用量が一番多い贅沢なタイプ。爽やかなすだちの風味豊かなお酒。
こだわり	自社製のウォッカをベースに使用し果汁の風味が豊かでクリアな味わいが特徴。モンドセレクション3年連続金賞受賞商品。
ぴったりのおつまみ	柑橘の風味がしっかりとしているので肉料理などとの相性も良く、阿波尾鶏の焼鳥などは最高のおつまみに。
美味しい飲み方	ソーダで割ったすだちハイボールは最高！またロック、水割りや他のソフトドリンクで割ってもGood！
購入方法	県内主要スーパーや阿波踊り空港、とくとくターミナル、徳島駅前周辺など県内の土産店。 ※店舗により720ml、300mlいずれかのお取り扱いの場合あり

ビール（クラフトビール）

KAMIKATZ LEUVEN WHITE（RISE & WIN Brewing Co.）

330ml 600円（税別）

アルコール度数	5度
特徴	ベルギースタイルのホワイトビールのレシピをベースに、上勝特産の柑橘『柚香（ゆこう）』を使ったフルーティーなオリジナルビール。スッキリとした飲み口の中に、蜂蜜のようなモルトの甘味を感じられます。無濾過で少し濁りがあり酵母が生きています。
こだわり	これまでポン酢用に搾汁したあとの柚香の皮は捨てられていましたが、この皮をルーヴェンホワイトの香りづけに使用しています。（RISE & WIN Brewing Co.はごみゼロを目指す徳島県上勝町の『ゼロ・ウェイスト』をコンセプトにしたブルワリーです。）
甘辛度	甘 ★ ★ ★ ☆ ☆ 辛
味わい	コク ★ ★ ★ ★ ★ スッキリ
ぴったりのフードメニュー	鶏肉のグリルや香草焼き、サラダ、ドライフルーツ、など
購入方法	・RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store （ライズアンドウィンブルーイングカンパニーバーベキューアンドジェネラルストア）・月ヶ谷温泉　月の宿・阿波おどり空港スカイショップしらさぎ・L-mnd(エルムンド)そごう店

RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store

最高のロケーションで、フレッシュなビールとBBQやグリル料理が楽しめるレストラン♪

住: 徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間237-20885-45-0688
営: 平日：11:00～17:00（17:00以降は予約制）
土日祝：10:00～18:00（18:00以降は予約制）
休: 月・火（お盆期間中は休日・営業時間が変わります。詳しくはお問い合わせください。）

梅酒

ほたるの里として知られる吉野川市美郷地区は、古くから梅の栽培が盛んで、その梅を使って各家庭で梅酒が作られていました。その美郷地区が2008年に全国初の梅酒特区に認定され、最初に蔵を立ち上げた「東野リキュール製造所」をはじめ、5軒の蔵元がそれぞれに個性豊かな梅酒をつくっています。11月の最終土・日曜に行われる「梅酒まつり」は昨年で第9回を数え、毎年楽しみに訪れる固定ファンも増え、年々盛り上がりをみせています。今回は「美郷物産館みさと屋」で購入できる4つの蔵元の梅酒をご紹介！

ほーほけきょ（東野リキュール製造所）

500ml 3,000円（税別）

アルコール度数	12度
特徴	フルーティーで甘い梅の香りが上品に香る黄金色の梅酒。度数は低めで酸味を抑えてあり、すっきりとしていている。ロックやストレートで味わいたい本格梅酒。

ほたるの宿純情梅酒（大畠酒造）

100ml 500円（税別）

アルコール度数	21度
特徴	月世界という梅を使用。「ほたるの宿」は、きりっとした辛口。「純情梅酒」は、芳醇な香りとまろやかな飲み心地が特徴。小瓶で買って飲み比べるのも楽しい。

TOKAMI（トオカミ）（徳長梅酒酒造所）

200ml 1,000円（税別）

アルコール度数	17度
特徴	ブランデーベース。酒職人が厳選した、ブランデーに合う梅をふんだんに使用。芳醇なブランデーの香りに梅のフレッシュな香りと酸味で、奥行きのある味わいが楽しめる。

UME KORORO（ウメコロロ）（アワグラス）

500ml 2,500円（税別）・200ml 1,000円（税別）

アルコール度数	15度
特徴	美郷小梅・竜峡小梅・光陽小梅の3種の小梅を使用。小梅で仕込んだ梅酒独特の、爽やかな香りと飲みやすさが特徴。

美郷物産館みさと屋

他各サイズ・銘柄有。「みさと屋」には梅酒の他にも、梅製品や地元のお母さんが作ったお菓子、旬の素材を使ったジェラートなど美郷のええもんが勢ぞろい！