切干大根の洋風アレンジ

 

材料（3～4人分）

切干大根 -------------------- 50g
鶏もも肉 ------------------- 300g
バジル(葉っぱ） --------- 3～4枚
塩 -------------------------- 少々
こしょう ------------------- 少々
水 ------------------------ 300cc
 
 

手順1

鶏もも肉を一口大に切ります。切干大根はしっかりと洗っておきます。

手順2

鶏もも肉と洗った切干大根を鍋に入れ、水300ccを加え蓋をして10分煮込みます。

手順3

煮立ったら、塩・こしょうを少々加え、味を整えます。

手順4

皿に盛り付け、バジルを散らして、完成！！

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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