冬の簡単無水鍋

★お水を使わず、野菜から染み出る栄養素たっぷりの水分を食べちゃいます！

材料（2人分）

にら ------------------------ 1束
豆腐 ------------------------- 1丁
白菜 ------------------------ 600g
もやし ----------------------- 1袋

しめじ ---------------------- 1袋
しいたけ ------------------- 2枚
にんじん ----------------- 中1本
豚肉 ----------------------- 200g

手順1

お水を入れずに、豆腐を土鍋にいれます。

手順2

もやし→白菜→を入れていきます。

手順3

その他野菜を入れます。

手順4

最後にお肉を一番上にのせます。
★お肉の旨みが下の野菜に染み込んでいきます。

手順5

土鍋のふたにある穴を菜箸でふたをします。弱火でじっくり蒸して、お肉に火が通ったら出来上がり♪

手順6

お好みで、すだちをかけても美味しいですよ。

浜内千波（はまうちちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

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