きゅうりと縮緬雑魚のさっと煮

 

材料（2人分）

きゅうり ------------------- 2本
雑魚(じゃこ) -------------- 10ｇ
生姜 --------------------- 1かけ
みょうが ------------------- 1本
ハム ------------------------ 2枚
水 ------------------- 1.5カップ
塩 ------------------- 小さじ1/3
 
 

手順1

生姜・みょうが・ハムを千切りにする。

 

手順2

きゅうりを細切りにする。

 
 
 

手順3

塩と雑魚をいれて水をひとにたちさせる。

 
 

手順4

沸騰したら生姜を入れる。

 
 
 

手順5

きゅうり・ハムを入れさっと煮る。

 
 

手順6

すぐに汁ごと冷たくしてみょうがの千切りを乗せる。

 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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