炊き込みごはん

 

材料（2人分）

米 ------------------------ 2合
葱 --------------- 1/2本（80g）
人参 ------------- 1/3本（50g）
ごぼう ----------- 1/2本（75g）
酒 ------------------------ 大2
しょうゆ --------------- 大1 1/3
塩 ------------------------- 小2/3
ほうれん草 ------------------ 50g
じゃこ ---------------------- 20g
胡麻 ----------------------- 大１
 
 

手順1

葱を小口切りにする。

 

手順2

ごぼうを小口切りにして人参を小さめのいちょう切りにする。

 
 
 

手順3

洗った米に調味料と水を目盛まで入れる。

 
 

手順4

切った葱の白い部分、人参、ごぼうを入れて炊く。

 
 
 

手順5

葱の青い部分、ほうれん草を刻む。

 
 

手順6

炊きあがったら細かく刻んだほうれん草、葱の青い部分、じゃこ、胡麻を入れて混ぜる。

 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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