ごぼうと牛肉の味噌炒め

ごぼうと牛肉の味噌炒め

 

材料（2人前）

ごぼう ------------------ 150g
牛細切れ肉 -------------- 100g
生姜 --------------------- 20g
味噌 ----------------- 大さじ1
醤油 ----------------- 大さじ1
砂糖 ----------------- 大さじ1
胡麻------------------ 小さじ1
ごま油---------------- 大さじ1
あれば万能ねぎ
 
 

手順1

牛細切れ肉に砂糖を揉みこむ。

 

手順2

ごぼうを洗い一口大に切り、さっと洗い水気を切る。

 
 
 

手順3

フライパンにごま油を入れ、ごぼうをしっかり炒める。

 
 

手順4

牛コマ、千切りした生姜を入れ、ざっと炒める。

 
 
 

手順5

味噌、醤油を混ぜたものを入れ、ざっと炒め合わせる。

 
 

手順6

胡麻を散らす。あれば万能ねぎの小口切りをたっぷり乗せる。

 
 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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