鮭の蒸し蒸し

鮭の蒸し蒸し

 

材料（2人分）

鮭 -------------------- 2キレ
塩 -------------------- 小さじ1弱
胡椒 ------------------ 適宜
玉葱 ------------------ 1/2個
人参 ------------------ 50ｇ
白菜 ------------------ 200ｇ
オリーブオイル
 
 

手順1

野菜はスティック状に切る。

 

手順2

野菜をフライパンに並べ分量の2/3の塩と胡椒をする。

 
 
 

手順3

鮭の皮をとり残り1/3の塩胡椒をする。

 
 

手順4

鮭を野菜の上に乗せる。

 
 
 

手順5

蓋をし中火弱で火をつけ様子を見ながら火を通す。

 
 

手順6

器にもりオリーブオイルを回しかける。

 
 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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