ホットキャベツ

豆腐のサラダ

 

材料（2人分）

絹ごし豆腐 ---------------- 1/2丁
塩 ------------------------- 小1/3
きゅうり -------------------- 1本
冥加 ------------------------- 1本
グリンピース --------------- 50g
水 ---------------------- 1カップ
塩 ------------------------ 小1/3
胡麻 ------------------------ 小1
オリーブオイル ------------ 大1
 
 

手順1

グリンピースは分量の水をひと煮立ちさせ、塩を入れ3分ゆでる。

 

手順2

茹でたお湯ごと、ボウルに入れ冷水につける。

 
 
 

手順3

冥加は薄切りにし水にさらし、きゅうりも薄切りにする。

 
 

手順4

ボウルに豆腐を入れ、手でなめらかにする。

 
 
 

手順5

④に塩、オリーブオイル、胡麻を混ぜる。

 
 

手順6

⑤に水気を切った②、③を加え全体を混ぜる。

 
 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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