洋風おから

洋風おから

 

材料（2人分）

おから ---------------------- 150g
生姜 ------------------------ 1かけ
人参 --------------- 1/3本（50ｇ）
玉ねぎ ------------- 1/4個（50ｇ）
合いびき肉 ------------------ 50g
豆乳 --------------------- 1カップ
塩 -------------------------- 小１
胡椒 ------------------------ 少々
 
 

手順1

人参、玉ねぎ、生姜は微塵切りにする。

 

手順2

合いびき肉は熱湯を沸かし、火を止めたところに入れ洗い、ざるにあげる。

 
 
 

手順3

③鍋に①を入れ蓋をし、中火弱で蒸し煮をする。

 
 

手順4

野菜がしんなりしたら、②、豆乳、おからを入れる。

 
 
 

手順5

一煮立ちしたところで塩胡椒をする。

 
 

手順6

半分くらいの量になるまで煮詰めて完成。

 
 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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