サツマイモの味噌ゴマがらめ

サツマイモの味噌ゴマがらめ

 

材料（2人分）

サツマイモ --------------------- 250g
味噌 ---------------------------- 大さじ1
すりごま ----------------------- 大さじ2
砂糖 --------------------------- 大さじ1
粉チーズ ---------------------- 大さじ1
黒こしょう -------------------- 適宜
 
 

手順1

サツマイモは1㎝幅に輪切りにし水でさっと洗う。

 

手順2

鍋にサツマイモが浸るまで水を入れ、水から茹でる。

 
 
 

手順3

じっくり80度位まで火を掛ける(70〜80℃で煮崩れしない)。

 
 

手順4

水で味噌、すりごま、砂糖、粉チーズ、黒こしょうを混ぜ置く。

 
 
 

手順5

沸騰後は弱火で柔らかくなればお湯を切る。

 
 

手順6

湯切りしたサツマイモを④と手早くからめ和える。

 
 

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

MAGAZINE LIST

みなもと麻衣子先生の整理収納講座 連載

整理収納サービス・インテリアコーディネートを中心に「暮らしとすまい」に関することをトータルでご提案。

趣味を語る 連載

フクポン.com掲載店の店主の方に、趣味について熱く語っていただくコーナーです！

料理研究家・浜内千波先生のお手軽クッキング教室 連載

TVでもおなじみの徳島県出身の料理研究家・浜内千波先生が、身近な食材を使った簡単で美味しいレシピをご紹介♪

フクタロウのゆるキャラ対談 連載

フクタロウが様々なゆるキャラと対談を行います。

Dr.コパの鍛える風水 連載

徳島の皆さんと一緒に運気を鍛えて、良い部分を伸ばし、苦手な部分はちょっぴり克服出来る風水をご紹介出来たらと思います。

著名人が選ぶ 最後の晩餐 WEB連載

毎回各界で活躍する著名人の方々が人生最後の食事、つまり「最後の晩餐」について語る究極の選択コラムである。

月イチ連載!! ランチレポート お店のランチをもっと詳しくご紹介します!! WEB連載

月イチ連載!! ランチレポート お店のランチをもっと詳しくご紹介します!!

月イチ連載!! 美容体験レポート WEB連載

フクポン編集部員が実際に体験してきました！！その様子をご紹介しますッ!!