簡単！やわらかすいとん鍋

簡単！やわらかすいとん鍋

 

材料（2人分）

豚肉ロース ------------------- 200g
白菜 -------------------------- 400g 目安4枚
小麦粉 ----------------------- 100g
パン粉 ----------------------- 50g
ごま油 ----------------------- 大さじ1/2
塩 ------------------------ 少々
お湯 ---------------------- 100cc
水 ------------------------ 3カップ
醤油 ---------------------- 大さじ3
みりん ------------------- 大さじ3
黒こしょう --------------- 適宜
 
 

手順1

豚ロースは一口大、白菜も同様に刻む。

 

手順2

耳たぶ程度になるまで②を、よくまぜあわせる。

 
 
 

手順3

打ち粉（分量外）をしいたまな板に棒状にのばし1cm幅に切る。

 
 

手順4

鍋に水、醤油、みりんを入れ火にかける。

 
 
 

手順5

中火で一煮立ち沸騰してから白菜と豚ロースを入れ灰汁を引く。

 
 

手順6

一煮立ちしたところに③を入れ5分程火を通す。

 
 

普段のお鍋やタレに おすすめちょい足し☆

フクタロウ

ポン酢しょうゆへちょい足し！

生卵、納豆

いつもおなじみのポン酢しょうゆに、パンチのある味をプラスすることで意外で美味しいタレが出来上がります。

生卵、納豆、カレー粉、バター、生クリームなど

ごまだれへちょい足し！

ごま油

濃厚な味が特徴のごまだれは、プラスするもの次第で中華風、洋風、エスニックなど幅広く楽しめます。

スイートチリソース、ごま油、トマトケチャップ、粉チーズなど

水炊きには…薬味や香辛料をちょい足し！

わさび
香辛料
七味、粒マスタード、わさび、ゆずこしょう、山椒など
香味野菜
紫蘇、おろししょうが、大根おろし、貝割れ菜、おろしにんじんなど
その他…旨味をプラスしてくれるもの
桜えび、ごま、削り節など

浜内千波（はまうち ちなみ）プロフィール

徳島県出身。料理研究家。
1980年にファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。『料理は、もっともっと夢のある楽しいもの』をモットーに、これまでに数々の料理本を執筆。現在は料理教室や講演会などを精力的に行う傍ら、TV番組を始めとした様々なメディアで活躍中。日本テレビ「PON！」にレギュラー出演中！

 

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